大豆油浸出工艺

大豆油一般用压榨法和浸出法等多种方法处理杂质较多的毛油，然后经过精炼得到可食用的精炼油。

油脂精炼，通常是指对毛油进行精制。毛油中杂质的存在，不仅影响油脂的食用价值和安全贮藏，而且给深加工带来困难，但精炼的目的，又非将油中所有的杂质都除去，而是将其中对食用、贮藏、工业生产等有害无益的杂质除去，如棉酚、蛋白质、磷脂、黏液、水分等都除去，而有益的"杂质"，如生育酚等要保留。因此，根据不同的要求和用途，将不需要的和有害的杂质从油脂中除去，得到符合一定质量标准的成品油，就是油脂精炼的目的。

压榨法和浸出法工艺是不同的

    压榨油的加工工艺是“物理压榨法”， 物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，压榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯 技术而制成的。保持了大豆的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色食品。缺点是出油率低，这种工艺的得到的大豆油价格比较高。

浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。采用有机溶剂提取法，通过将油料与“六号轻汽油”(“六号溶剂油的俗称)等有机溶剂充分结合后进行抽提，因此对人体有毒害作用的正乙烷等有机物很难完全清除，只有精练达到非常严格的标准之后，才能放心食用，否则，很容易对人体产生危害作用；但在高温精练中，难免会使一些维生素的营养物质受损失。但优点是出油率比较高。

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